P1 Viaggio nell’Italia che cambia. I Preparatori d’uva Simonit e Sirch

I Preparatori d’uva Simonit e Sirch: “ecco come si produce il vino di qualità” su Viaggio nell’italia che cambia.

Nobilitare e innovare l’antico mestiere del potatore per gestire al meglio i vigneti e produrre vini di grande qualità. Da una sintesi fra tradizione e attualità nasce il metodo di potatura Simonit&Sirch, risultato di oltre vent’anni di ricerca per trovare la soluzione migliore per la salute della vite e per la conservazione del patrimonio viticolo, oggi compromesso dalle forme di intervento invasive che si sono diffuse negli ultimi decenni.

“I potatori di un tempo sapevano bene come preservare la salute di una vite, la stessa filosofia guida la nostra mano”.

Qui la scheda  su italiachecambia.org

http://www.italiachecambia.org/2015/02/io-faccio-cosi-61-preparatori-uva-simonit-sirch-vino-qualita/



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